相关文章

面包袋之真空袋食品包装的延长保存期作用

面包袋之真空袋食品包装的延长保存期作用

(1)保护食品的外观质量

食品在整个流通过程中,要经过搬运、装卸、运输和储藏,易造成食品外观质量的损伤,食 品经过内、外包装后,就能很好的保护食品,以免造成损坏.

(2)保护食品的原有品质,延长食品的保存期

食品在整个流通过程中,它的质量会发生变化和变坏.

食品本身具有一定的营养成分和水份,这是细菌.霉、酵母等生产繁殖的基本条件,当食品 保存的温度适合它们繁殖时,便会使食品腐败变质.如果食品采用无菌包装或包装后进行高温杀茵、冷藏等处理,就会防止食品腐败现象的发生,延长了食品的保存期.

同时,食品本身具有一定的水份,当这些水份的含量发生变化时,都会导致食品风味的变化或变坏.如果采用相应的防潮包装技术就能防止上述现象的发生,也有效地延长了食品的保存期.

再有,食品在流通时,受到日光和灯光的直接照射时,及在高温时.都易使食品发生氧化.变 色.变味等现象,如采用相应的真空包装、充气包装等技术和相应的包装材料.同样也能有效地延 长包装食品的保存期.